Le Bouchot, Sjømatrestaurant i Arras, Frankrike
Le Bouchot er en sjømatrestaurant i Arras som spesialiserer seg på fisk og skalldyr fra lokale leverandører i Nord-Frankrike. Spisesalen er enkel og laget for å rette oppmerksomheten mot det som ligger på tallerkenen.
Restauranten oppsto da fiskeretter hadde en sentral plass i nordfransk daglig matlaging og regionale produkter var høyt verdsatt. Denne tradisjonen med kvalitetsbevisst sjømatlaging har forblitt kjernen i stedet.
Restauranten gjenspeiler hvordan nordfransk matlaging hyller sjømat og skalldyr i det daglige tilbudet, og holder lokale tradisjoner i live gjennom nøye tilberedning. Spisesalen bærer ekko av kystarv og bringer maritime smaker til en by inn i landet.
Restauranten ligger nær togstasjonen, noe som gjør den lett å nå med offentlig transport. Inngangen er i gateplan, og det er lurt å bestille på forhånd i helgene, siden stedet fylles raskt.
Den hjemmelagde majonesen som serveres til blåskjellene følger en lokal oppskrift og blir en minneverdig del av måltidet. Mange gjester legger først merke til under måltidet hvor mye denne enkle detaljen løfter hele opplevelsen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
