Trattoria Sabatino, Restaurant i San Frediano-distriktet, Firenze, Italia.
Trattoria Sabatino er en restaurant i San Frediano-distriktet som serverer klassiske toskanske retter i en enkel og jordnær setting. Rommet har hvite vegger, trebjelketak og en marmordisk der personalet tilbereder desserter og tar imot betaling.
Familien Buccioni etablerte restauranten i 1956 og har drevet den gjennom tre generasjoner siden den gang. Oppskriftene og tilberedningsmetodene har knapt endret seg og holder seg tro mot de opprinnelige tradisjonene.
Stedet samler lokalbefolkningen og besøkende som sitter ved felles bord og nyter tradisjonell toskansk mat i avslappede omgivelser. Fremmede kommer ofte i snakk og knytter bånd over måltidene, noe som gjør det til et ekte samlingssted i nabolaget.
Restauranten er åpen for lunsj fra 12:00 til 14:30 og middag fra 19:15 til 22:00, mandag til fredag, med mulighet for reservasjon på telefon. Det lønner seg å bestille på forhånd, spesielt i helgene, siden de felles bordene fylles raskt opp.
En vintage Corona-skrivemaskin viser den daglige menyen, som endrer seg og inkluderer sesongretter som Minestrone di riso e cavolo og Fegatelli di Maiale. Denne sjarmerende detaljen viser hvordan stedet ærer tradisjon og håndverk, selv i måten det presenterer maten på.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
