Pak Putra Restaurant, Indisk restaurant i Melaka Tengah, Malaysia
Pak Putra Restaurant er en indisk restaurant i Melaka Tengah, Malaysia, som spesialiserer seg på tandoorimatlaging med fokus på tandoorikylling og naanbrød med fyll. Kjøkkenet følger nordindiske og pakistanske oppskrifter og bruker en sylindrisk leirovn som gir kjøttet en rødlig farge og en mør tekstur.
Melaka har vært et møtepunkt for sørasiatiske handelsmenn i århundrer, noe som skapte varige bånd mellom byen og nordindiske og pakistanske kulinariske tradisjoner. Restauranten ble grunnlagt for å holde disse matlagingsteknikkene i live på et sted hvor ingrediensene og kunnskapen allerede var til stede.
Naanbrødet her kommer rett fra leirovnen til bordet, fortsatt oppblåst og varmt. Gjestene velger blant flere fyll, og en liten bolle med grønn myntesaus serveres ved siden av som standard tilbehør.
Restauranten åpner sent på ettermiddagen og holder åpent godt etter midnatt, noe som gjør den til et av få alternativer for en sen middag i området. Den ligger innen gangavstand fra hovedgatene for turister, så ingen transport er nødvendig hvis du allerede er i sentrum.
Chicken Tikka Achari på menyen finnes sjelden på andre restauranter i Melaka. Den bruker en marinade basert på yoghurt og serveres med en hjemmelaget kremet saus som gir den en merkbart annen smak enn standard tikka som de fleste besøkende allerede kjenner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
