Le Bengy, Fransk restaurant i Varennes-Vauzelles, Frankrike
Le Bengy er en restaurant i Varennes-Vauzelles som lager tradisjonell fransk mat med ferske råvarer fra lokale leverandører, med kjøtt som bærer Label Rouge-sertifisering og grønnsaker fra økologisk landbruk. Spisesalen tilbyr en meny som kombinerer forrett, hovedrett og dessert i en pakke.
Restauranten oppsto i Varennes-Vauzelles nær Nevers og ble kjent som et sted for fransk gastronomi i Nièvre-regionen i Bourgogne. Arbeidet med sertifiserte og økologiske råvarer viser kontinuitet i retningen mot kvalitet og lokal innkjøp.
Kjøkkenet gjenspeiler lokale mattradisjoner gjennom retter som posjerte egg med Epoisses-ost og lokalt kjøtt, noe som uttrykker lokale smaker og skikker. Besøkende kan se hvordan kjøkkenet ærer regionale råvarer, og forbindelsen til omgivelsene vises i hver rett.
Stedet er åpent tirsdag til lørdag for lunsj og middag og har plass til gjester i et avgrenset lokale. Det er lurt å bestille på forhånd for å sikre et bord.
Hver rett kombinerer sesongens ingredienser med klassiske oppskrifter, som svinefilet med ingefær eller markedsfisk med sauterte purre. Denne tilnærmingen gjør hvert besøk annerledes og forvandler det kjente gjennom sesongens tilbud.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
