Bastardo, Italiensk restaurant i Strasbourg, Frankrike
Bastardo er et italiensk spisested i Strasbourg i Rue des Tonneliers med et moderne interiør. Kjøkkenet serverer tradisjonelle retter som carbonara og vongole sammen med kreative tolkninger med ingredienser som burrata og hjemmelagde terriner.
Restauranten åpnet i 2017 og fokuserer på autentiske italienske matlagningsteknikker. Siden starten har kjøkkenet opprettholdt strenge kvalitetsstandarder samtidig som tradisjonelle metoder bevares.
Navnet refererer til det italienske begrepet for improvisatør eller fikser, noe som gjenspeiler kjøkkenets tilnærming til matlaging. Interiøret blander moderne innslag med rustikke detaljer, og skaper et rom som gjenspeiler den kreative ånden bak maten.
Stedet har lunsj- og middagsservering de fleste dager, med bordservering og leveringsalternativer tilgjengelig. Rullestoltilgang er begrenset, så å ringe på forhånd for å diskutere sitteplasser er nyttig.
Kocken tilbereder carbonara strengt uten fløte, etter autentiske italienske metoder som er uvanlige i Frankrike. Dette engasjementet for tradisjon skiller stedet fra mange andre italienske alternativer i byen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
