Hadramout Kitchen, Jemenittisk restaurant i Medina, Saudi-Arabia
Hadramout Kitchen er en jemenittisk restaurant i Medina som lager tradisjonelle retter som Mandi-ris med lam, Fahsa-gryte og grillet kjøtt. Ingrediensene og teknikkene følger regionale mattradisjoner fra Hadramaut.
Restauranten bevarer oppskrifter fra Hadramaut-regionen og holder ved like tradisjonelle tilberedningsmetoder som oppsto for århundrer siden i Jemens sørøstlige provinser. Disse kjøkkentradisjonene har blitt vernet om og føres videre den dag i dag.
Rettene gjenspeiler jemenittisk kulinarisk arv gjennom særegne krydderblandinger og matlagningsteknikker som har gått i arv gjennom generasjoner. Disse tilberedningsmetodene står fortsatt sentralt i hvordan lokalbefolkningen forstår mat og smak.
Restauranten tar imot reservasjoner og tilbyr catering for større grupper. Den holder åpent fra morgen til kveld og serverer både lunsj- og middagsmenyer.
Kjøkkenet lager sitt eget utvalg av tradisjonelle jemenittiske sauser og syltede grønnsaker ved hjelp av spesifikke regionale tilberedningsteknikker. Disse hjemmelagde smakstilsetningene lages nøye etter nedarvede oppskrifter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
