Manaw - Nikkei Bar, Fusjonsrestaurant i Ciutat Vella, Spania
Manaw er en fusjonsrestaurant i Ciutat Vella som kombinerer peruansk og japansk gastronomi. Menyen har sjømatretter som ceviche, nigiri og utvalgte stykker av Wagyu-storfé.
Restauranten henter fra en kulinarisk historie som begynte da japanske innvandrere brakte sine koketeknikker til Peru på 1800-tallet. Denne historiske forbindelsen mellom de to landene er synlig på tallerkenen i dag.
Restauranten kombinerer japanske tilberedningsmetoder og peruanske ingredienser, og tilbyr spesialiteter med sjøpiggsvin og tradisjonelle tiraditos. Besøkende kan smake hvordan to kulinariske tradisjoner møtes i hver rett.
Restauranten ligger i hjertet av gamlebyen og tar imot reservasjoner via nettstedet eller telefon. Det anbefales å bestille på forhånd, spesielt i helgene, for å sikre seg bord.
En signaturrett har kamskjell med rocoto og misokrem saus, garneret med sprøstekte shisoblader for teksturkontrast. Denne kombinasjonen viser hvordan kjøkkenet blander lokale peruanske elementer med japansk håndverk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
