Bill and Tony's, Italiensk restaurant i Darlinghurst, Sydney, Australia
Bill and Tony's er en restaurant med en tilknyttet kafé i Sydney, etablert i 1965 og ligger i Stanley Street i Darlinghurst. Stedet serverer kaffe, snacks og bakervarer i første etasje hele dagen, mens den øvre delen tilbyr klassiske italienske retter som schnitzel, pasta og salater.
Virksomheten startet i 1965 da Bill Chiappini fra Sicilia åpnet San Siro Coffee Lounge i Sydneys «Little Italy»-område. På begynnelsen av 1970-tallet åpnet vennene hans Toni de Santis og Adolfo Fasciani en restaurant i etasjen over, og skapte det kombinerte navnet.
Navnet gjenspeiler Bill Chiappini fra Sicilia, som åpnet kaféen, og vennene hans Toni og Adolfo, som åpnet restauranten i etasjen over. Stedet fører videre tradisjonen til det italienske miljøet som en gang preget denne delen av Sydney, og tilbyr en familieaktig atmosfære hvor personalet husker faste gjester ved navn.
Kaféen åpner tidlig om morgenen og holder åpent til sen kveld, så det er enkelt å besøke til ulike tider på dagen. Restauranten har sitteplasser både inne og ute, med ordninger som inviterer deg til å slappe av og bli en stund.
Virksomheten ble overtatt i 2013 av Robert Domabyl, en kunde gjennom over 40 år, som bevarte den opprinnelige uformelle og imøtekommende stilen. Denne kontinuiteten gjennom en betrodd gjest som blir eier er uvanlig og viser hvor mye stedet betyr for menneskene rundt det.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
