Note E Di, Pizzeria i Grenoble, Frankrike
Note E Di er en pizzeria i Grenoble med en ekte pizzaovn importert fra Napoli. Interiøret lar gjestene se kokkene tilberede hver pizza med tradisjonelle napolitanske teknikker og ferske ingredienser.
Etablissementet ble grunnlagt med en forpliktelse til ekte napolitansk pizzalaging, støttet av en ovn hentet direkte fra Napoli. Denne dedikasjonen til tradisjonelle metoder har vært sentral for identiteten siden åpningen.
Pizzeriaen kombinerer napolitanske tradisjoner med ingredienser fra den omkringliggende alpregionen. Lokale oster og produkter fra området dukker jevnlig opp på menyen, noe som skaper en forbindelse mellom italiensk pizzakultur og fransk lokalmat.
Stedet på Cours Jean Jaurès serverer middag fra tirsdag til søndag til bestemte kveldstider. Gjester kan betale med kort eller bruke restaurantkuponger når de spiser her.
Deigen som brukes til hver pizza fermenteres i minst 24 timer før den formes og stekes. Denne forlengede fermenteringen forbedrer fordøyeligheten og skaper den karakteristiske konsistensen og smaken som gjør napolitansk pizza særegen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
