Passerini, Italiensk restaurant i Bastille, Paris, Frankrike.
Passerini er en italiensk restaurant i bydelen Bastille som serverer tradisjonelle retter bygget rundt håndlaget pasta og regionale spesialiteter fra hele Italia. Restauranten ligger i rue Traversière, og kjøkkenet fokuserer på ekte italienske tilberedningsteknikker og råvarer.
Kokken Giovanni Passerini grunnla denne restauranten i 2016 og brakte med seg sin ekspertise fra Roma til Paris. Åpningen markerte ankomsten av ekte italiensk matlaging med fokus på regionale retter fra hjemlandet hans.
Restauranten er oppkalt etter grunnleggeren Giovanni Passerini, og rommet gjenspeiler hans romerske røtter gjennom designen og spisestilen. Besøkende får følelsen av en ekte italiensk trattoria flyttet til Paris.
Restauranten åpner for middag tirsdag til lørdag fra 19:30, med lunsj onsdag til fredag. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene, siden det er få plasser.
Restauranten driver sitt eget pastaverksted som heter Le Pastificio, hvor fersk pasta og italienske produkter lages og selges i løpet av dagen. Besøkende kan kjøpe håndlagde varer direkte fra produksjonslokalet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
