Pallkhi, Indisk restaurant i Balmatta, Mangaluru, India
Pallkhi er en indisk restaurant i Balmatta, Mangaluru, som serverer nordindisk mat i et rom dekorert med tradisjonelle elementer og delt inn i flere separate spiseområder. De ulike sittegruppene kan huse både små grupper og større bord uten noen omorganisering.
Restauranten etablerte seg i Mangaluru ved å bringe nordindisk mat til en kystby som lenge har vært formet av søridiske teknikker. Dette endret gradvis hva lokalbefolkningen forventet av et restaurantmåltid.
Pallkhi samler retter fra nordlige og sørlige India på én meny. Det skiller seg ut i en by med en sterk lokal matidentitet. Rettene fra tandoor er spesielt populære blant dem som ellers er vant til kystmat basert på kokos.
I helgene fyller restauranten seg raskt opp om kvelden, så det er lurt å bestille bord på forhånd hvis du planlegger å besøke den da. Parkering er tilgjengelig rett foran bygningen, noe som gjør det enkelt å komme med bil.
Hvert bord får et lite utvalg av nykånsyltede grønnsaker og chutneyer, laget daglig etter oppskrifter som er bevart i kjøkkenets familiehistorie. Faste gjester sier ofte at denne første smakebiten setter tonen for hele måltidet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
