Le Véronique Hahnemann, Pizzeria i Bari, Italia
Le Véronique Hahnemann er en pizzeria med to spisesaler og en hageterrasse utendørs i sentrum av Bari, nær Via Amendola. Stedet tar imot opptil 250 gjester, og har et eget kjøkken for glutenfrie retter ved siden av hovedkjøkkenet.
Restauranten ble grunnlagt i 1990 av Carlo Ranieri og Veronique Raine, som brakte sin parisiske kulinariske ekspertise til Bari. Dette stedet introduserte et nytt matkonsept som kombinerte italiensk og fransk kokekunst i byen.
Restauranten kombinerer italienske pizzatradisjoner med franske kulinariske påvirkninger, og skaper en egen tilnærming til mat som gjenspeiler både middelhavs- og parisisk stil. Besøkende kan oppleve denne kulturelle miksen i menyvalgene og måten rettene tilberedes på.
Restauranten er åpen fra tirsdag til søndag for både lunsj og middag, med ekspressmeny tilgjengelig. Besøkende som trenger glutenfrie alternativer finner egne retter, og den sentrale beliggenheten nær Via Amendola gjør det enkelt å komme dit.
Pizzadeigen fermenterer i 72 timer med naturlig gjær, noe som gir pizzaene i Barese-stil deres smak og tekstur. Denne lange fermenteringen er en eldre teknikk som skiller disse pizzaene fra raskere produksjonsmetoder som brukes andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
