L'office, Fransk restaurant i 9. arrondissement, Paris, Frankrike
L'office er en fransk restaurant i et historisk parisisk nabolag med et slankt, samtidig interiør med lysegrønne vegger, hvitkledde fliser og nøye utvalgt designbelysning. Rommet føles åpent og luftig, med enkle sitteplasser som bringer gjestene nær kjøkkenets arbeid.
Restauranten ble forvandlet under ny eierskap av Charles Nikitits, som omformet den til et samtidig matkonsept med egen identitet. Denne endringen markerte et vendepunkt som omdefinerte etablissementet og satte det på en ny vei.
Restauranten henter inspirasjon fra sesongbaserte franske råvarer tilberedt på uventede måter som forener tradisjon med moderne teknikk. Gjestene møter en samtidig tolkning av fransk matlaging som sentrerer lokale produkter og kreative kombinasjoner.
Tilgangen er enkel og den indre layouten gir klar utsikt inn i kjøkkenet fra de fleste bord. Omgivelsene er uformelle, noe som gjør det enkelt å komme inn og finne et passende sete, spesielt hvis man besøker uten reservasjon.
Kokken tilbereder overraskende fusjonskombinasjoner som thailandske reker i kokosbuljong med svarte puffede riskjeks. Slike blandinger av fjernøstlige og franske elementer skaper en tydelig kulinarisk stemme på stedet, og skiller det fra tradisjonelle tilnærminger.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
