Anzer Sofrası, Restaurant i Sarıyer, Tyrkia
Anzer Sofrası er en restaurant i Sarıyer som er dedikert til mat fra Svartehavsregionen, og serverer tradisjonelle retter som muhlama, karalahana dolması og Trabzon güveci. Kjøkkenet tilbereder disse måltidene med oppskrifter og ingredienser hentet fra kystregionen.
Ali Yılmaz grunnla denne restauranten med mål om å bevare og dele tradisjonelle koketeknikker og oppskrifter fra Svartehavsregionen. Dette oppdraget fortsetter å styre restaurantens tilnærming i dag.
Restauranten gjenspeiler spisevaner fra Svartehavsregionen gjennom tradisjonelle kokemetoder og bruk av ingredienser hentet fra regionen. Besøkende opplever hvordan lokale matvaner former måten måltider tilberedes og nytes på her.
Restauranten ligger ved Bosphorus-stranden og tilbyr både innendørs og utendørs sitteplasser for å passe ulike preferanser. Den er åpen hele dagen og kvelden, noe som gjør den tilgjengelig for besøk på ulike tidspunkt.
Restauranten får yoghurt fra nærliggende meierier og bruker honning fra Rize i ulike retter. Denne ingrediensen vises spesielt i spesialiteter som deres kuru fasulye-tilberedning.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
