Freddy's, Restaurant i 6. arrondissement, Paris, Frankrike
Freddy's er en restaurant i 6. arrondissement med et åpent kjøkken der kokker tilbereder fisk og kjøtt over japansk trekull. Hver rett lages på bestilling og fullføres rett foran gjestene.
Stedet introduserte japanske grillmetoder i den lokale franske matlagingstradisjonen og endret hvordan folk spiste i nabolaget. Denne blandingen av teknikker ble en kjennetegnende tilnærming for restauranter i området.
Stedet forener franske og japanske kulinariske tradisjoner i et rom der gjestene ser kokkene arbeide over brennende trekull. Denne blandingen av tilberedningsstiler former hvordan folk opplever måltidet sitt hver gang de besøker.
Restauranten ligger i rue de Seine med varierende åpningstider avhengig av ukedag. Besøkende bør forvente at kjøkkenet er travelt i rushtiden og planlegge deretter.
Hver rett får sin særegne smak fra brennende spesialisert trekull snarere enn vanlig varme. Denne tilberedningsmetoden skaper smaksnoter som tradisjonell fransk matlaging ikke oppnår.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
