Diyarbakir Kitchen, Tyrkisk restaurant i Green Lanes, London, Storbritannia
Diyarbakir Kitchen er en tyrkisk restaurant i Green Lanes som spesialiserer seg på grillretter. Kjøkkenet tilbereder lammekoteletter, Adana kofte og tradisjonelle flatbrød over kullgriller.
Restauranten har tatt navnet sitt fra en by i sørøstlige Tyrkia kjent for sine mattradisjoner og eldgamle steinmurer. Denne koblingen til opphavsregionen preger stedets tilbud den dag i dag.
Restauranten er verdsatt av gjestene for sitt håndverksmessige grilling som er gått i arv gjennom generasjoner. Det åpne kjøkkenet viser daglig hvordan erfarne kokker tilbereder kjøtt og grønnsaker over glovarme kull.
Restauranten ligger nær gode kollektivforbindelser og er lett å nå med buss eller undergrunn. Den har lange åpningstider og tilbyr halal-sertifiserte retter hele dagen.
Lahmacun her tilberedes med en spesiell teknikk som gir en sprø, svidd overflate. Innsiden av kjøttfyllet forblir saftig og mørt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
