Shan Nay chicken, Kyllingrestaurant i Taiwan
Shan Nay Chicken er en kyllingrestaurant i Nanjichang nattmarked som spesialiserer seg på dampet kylling med spenstig skinn og mørt og saftig kjøtt. Retten tilberedes fersk på bestilling i markedsboden.
Restauranten har drevet siden åpningen på Nanjichang nattmarked ved hjelp av tradisjonelle taiwanske dampingsteknikker som har holdt seg uendret over tid. Denne mangeårige tilberedningsmetoden har formet hvordan retten smaker i dag.
Stedet gjenspeiler Taiwans nattmarkedsmatkultur, der selgere fokuserer på å perfeksjonere en signaturrett i stedet for å tilby brede menyer. Denne tilnærmingen former hvordan folk spiser og verdsetter mat i disse travle rommene.
Boden ligger på plass 3 i markedet og åpner kl. 11:00, og stenger når ingrediensene tar slutt for dagen. Siden kun kontanter godtas, ta med mynter eller sedler og kom tidlig for å unngå å gå glipp av det.
MICHELIN Guide har anerkjent denne gatekjøkkenboden for sin særegne kyllingtilberedning og teksturkombinasjoner. Få selgere på markedet oppnår samme balanse mellom skinnets spenstighet og kjøttets mørhet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
