Truth BBQ, Barbecuerestaurant i Heights, Houston, USA.
Truth BBQ er en barbecue-restaurant i Houston som tilbereder kjøtt i 18 timer i vedfyrte offset-røykere med jevn varme. Røykingen skjer i egne kamre som er laget for å tilberede store stykker jevnt og gjennomstekt.
Leonard Botello IV grunnla restauranten først i Brenham før virksomheten flyttet til Houston for å bringe tradisjonelle texasbarbecuemetoder til byens gjester. Flyttingen hjalp etablerte regionale mattradisjoner med å slå rot i urbane omgivelser.
Stedet legemliggjør Texas barbecuekultur gjennom langsom tilberedning, nøye utvalg av kjøtt og tilbehør som lages daglig av ferske råvarer. Besøkende kan se og smake hvordan tradisjonene former hvert måltid som serveres her.
Restauranten ligger på Heights Boulevard og har åpent tirsdag til søndag for lunsj så lenge maten varer. Det er lurt å komme tidlig fordi populære kjøttstykker blir raskt utsolgt.
Restauranten tilbyr kurs der besøkende lærer barbecuemetoder direkte fra erfarne pitmasters i praktiske økter. Disse workshopene formidler den praktiske kunnskapen som ellers vanligvis tar år å tilegne seg.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
