Brahmin's Thatte Idli, restaurant i Bangalore North, India
Brahmin's Thatte Idli er en restaurant i Bangalore North som spesialiserer seg på sørindisk mat basert på store, luftige dampede kaker laget av ris- og linsebatter. Kjøkkenet tilbereder disse myke idliene ferske hver dag, og serverer dem på tradisjonelle flate tallerkener sammen med sambar, kokosnøttchutney og andre retter som vada og dosa.
Dette stedet har servert mat i mange år, og holder på tradisjonelle oppskrifter som er gått i arv gjennom generasjoner uten store endringer. Omdømmet for jevn kvalitet og ekte smak har vokst jevnt og tiltrekker både lokalbefolkningen og besøkende som leter etter ekte sørindisk mat.
Navnet "Thatte Idli" viser til den tradisjonelle flate tallerkenen som retten serveres på, forankret i sørindiske mattradisjoner. Du kan se hvordan lokalbefolkningen fletter dette måltidet inn i hverdagen, og kommer for å gjenkjenne kjente smaker og familiens kokemetoder som er gått i arv gjennom generasjoner.
Stedet i Bangalore North er tilgjengelig for naboer, og serveringen er rask og effektiv selv i travle perioder. Kom tidlig om morgenen eller sent på ettermiddagen for kortere ventetid, men kjøkkenet holder godt følge også i rushtiden.
Retten har selv navnet sitt fra den tradisjonelle serveringsmåten: "thatte" er den flate metalltallerkenen der den store idlien legges rett fra dampen. Denne måten å presentere retten på er ikke vanlig i alle idli-butikker, noe som gir retten en egen identitet som gjestene kjenner igjen med en gang de bestiller.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
