Donna Pinha, Restaurant i Santo Antônio do Pinhal, Brasil
Donna Pinha er en fjellrestaurant der gjestene spiser inne ved en rennende bekk, med tilgang til et utvalg av vin som inkluderer både regional og internasjonal. Spiseområdene bruker det naturlige vannet som en del av restaurantens omgivelser.
Restauranten åpnet i 2001 og var med på å forme hvordan fjellmatlaging i denne regionen verdsetter sesongbaserte og lokale ingredienser. Tilnærmingen påvirket den kulinariske retningen i Serra da Mantiqueira-området.
Kjøkkenet her lager retter basert på det lokale bønder dyrker i nærheten, og bruker fjellørret, pinjekjerner og sopp i sesong. Besøkende kan smake hvordan matlagingen svarer på det som er tilgjengelig rundt dem gjennom året.
Restauranten har forskjellige åpningstider avhengig av ukedag, og stenger tidligere på hverdager enn i helgene. Det er lurt å sjekke på forhånd før du besøker for å bekrefte når du planlegger å komme.
Restauranten holder seks festivaler hvert år, hver av dem feirer en ulik regional ingrediens som artisjokker eller sopp. Disse arrangementene gir besøkende en sjanse til å gå dypere inn i forbindelsen mellom lokalt landbruk og det som ender opp på tallerkenen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
