Humska Konoba, Restaurant i Hum, Kroatia
Humska Konoba er en restaurant i den lille byen Hum som serverer tradisjonell istrisk mat i et enkelt og koselig rom med steinvegger og treinnredning. Det eldgamle interiøret danner rammen for autentiske retter laget av ferske lokale råvarer som prosciutto, ost og hjemmelaget pasta.
Bygningen stammer fra en tid da Hum var bosatt i århundrer og utviklet seg til en av Europas minste byer. Den gamle steinstrukturen og den tradisjonelle utformingen viser hvordan dette huset har tålt ulike perioder og til slutt blitt et samlingssted for gjester.
Humska Konoba gjenspeiler hvordan måltider fungerer som samlingspunkter der lokalbefolkningen og besøkende møtes i et innbydende rom. Restauranten holder gamle istriske kokemetoder i live og fører videre oppskrifter og teknikker som former regionens identitet.
Merk at det er begrenset med sitteplasser og stedet blir raskt fullt, så det anbefales å bestille bord, spesielt i de varme månedene. Den beste måten å komme seg dit på er med bil med parkering i nærheten, og det er enkelt å bevege seg til fots i området siden alt er innen gangavstand.
Menyen har kroštuli, et stekt festbakverk strødd med melis som tradisjonelt nytes med lokal Muskat-vin og er en typisk istrisk dessert. Denne nøye tilberedte søte retten viser håndverket og tålmodigheten som ligger i regionens tradisjonelle oppskrifter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
