Poissonnerie Laurent, Sjømatrestaurant i havnen i Cassis, Frankrike
Poissonnerie Laurent er en sjømatrestaurant i havnen i Cassis med en fiskedisk i første etasje og spisesaler i andre. Lokalene har utsikt over Middelhavets havn og tilbyr fisk og skalldyr tilberedt på ulike måter.
Stedet begynte som en fiskebutikk i 1880 og ble senere utvidet til en fullstendig restaurant mens den opprinnelige fiskedisken foran ble beholdt. Denne utviklingen viser hvordan en lokal virksomhet vokste sammen med samfunnet sitt gjennom mange tiår.
Stedet gjenspeiler middelhavske mattradisjoner gjennom bruk av lokale fangster og regionale oppskrifter som er gått i arv i generasjoner. Gjester opplever båndet til fiskehistorien som har formet dette stedet og dets matkultur.
Besøkende finner restauranten rett i havnen og kan kjøpe fersk fisk eller spise inne for et lengre måltid. Både drop-in og reservasjoner fungerer bra avhengig av hvor mye tid du vil bruke.
Eieren går under kallenavnet 'Soupe' og selger fortsatt hjemmelaget fiskesuppe for takeaway etter en familieoppskrift. Dette personlige preget knytter stedets fortid som fiskehandler til det den tilbyr i dag.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
