Domaine des Étangs, Hotell og restaurant i Limousin, Frankrike
Domaine des Étangs er et hotell- og restaurantanlegg i Limousin som ligger på en stor eiendom med dammer, skoger og jorder. Området kretser rundt en slottsbygning fra 1200-tallet som er restaurert, mens tidligere stallbygninger nå brukes som spisesal.
Eiendommen startet som et slott fra 1200-tallet som senere ble tilpasset jordbruk som en gård med stall. Omformingen til hotell- og restaurantvirksomhet er en nyere utvikling som har bevart de historiske bygningene.
Restauranten fokuserer på regional mat laget med ingredienser som kommer direkte fra eiendommens hager og vann. Tilberedningsmetoden knytter gjestene til jorden gjennom sesongbaserte produkter og tradisjonelle metoder.
Restauranten har åpnet på bestemte dager med forskjellige spisetider avhengig av ukedag. Besøkende bør sjekke åpningstidene på forhånd og bestille bord, siden eiendommen ligger på landet.
Eiendommen har egne dammer og innsjøer hvor fisk og andre vannprodukter hentes til kjøkkenet. Denne integrerte måten gir restauranten full kontroll over opprinnelsen til mange av ingrediensene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
