À la Tête de Lard, restaurant i Strasbourg, Frankrike
À la Tête de Lard er en restaurant nær Place Kléber i Strasbourg som spesialiserer seg på alsassisk matlaging. Spisesalen har møbler i tre, røde og hvite rutete gardiner og et skåret grisehode som henger på veggen.
Etablissementet er blant de eldste winstubs i byen og bevarer kokemetoder som er gått i arv gjennom mange generasjoner. Denne kontinuiteten viser hvordan lokale mattradisjoner har forblitt knyttet til sine røtter over tid.
Kjøkkenet tilbereder retter som er forankret i lokale mattradisjoner som har formet hvordan folk i denne regionen spiser. Menyen gjenspeiler hverdagslige alsassiske smaker, med fokus på svinekjøtt og meieriprodukter fra området rundt.
Et besøk fungerer best på sen ettermiddag eller kveld når personalet har tid til å ta seg av gjestene ordentlig. Det er lurt å ringe på forhånd for å sikre at et bord er ledig.
Retten med svineknoke toppet med smeltet Munster-ost er en husets spesialitet som ikke finnes på andre menyer i byen. Lokale viner serveres ved siden av for å komplementere smakene i denne signaturretten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
