Tacos El Indio, Meksikansk restaurant i Boca del Río, Mexico
Tacos El Indio er en meksikansk restaurant i Boca del Río som fokuserer på tacos og enkle gatekjøkkenretter. Lokalet har en enkel planløsning med bord, en disk og et kjøkkenområde, alt synlig i ett kompakt rom der ferskt kjøtt tilberedes og tortillas lages daglig.
Restauranten har betjent lokalsamfunnet i flere år og ble kjent gjennom lokale familier som bygde opp omdømmet. Tilberedningsmetodene og oppskriftene har blitt holdt ved like av dem som jobber der, og former det stedet er i dag.
Navnet El Indio gjenspeiler røtter i meksikanske urfolks mattradisjoner. Stedet er et samlingspunkt der naboer prater sammen mens de spiser, og lokale videreformidler oppskrifter og måter å tilberede mat på gjennom generasjoner som jobber her.
Kom tidlig eller i roligere tider for å unngå kø, spesielt på kveldstid og i helgene når det blir folksomt. Betaling er vanligvis kontant, så ta med nok penger.
Kjøttet tilberedes alltid ferskt, og tortillas lages daglig, noe som gir maten den særegne smaken som får kundene til å komme tilbake. Mange besøkende oppsøker spesielt barbacoa og den tilhørende consomé, en kjøttkraft som serveres som tradisjonelt tilbehør her.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
