La Petite Alsace, Restaurant i Strasbourg, Frankrike
La Petite Alsace er en restaurant i Strasbourg som er dedikert til den alsassiske regionale matlagingen, og serverer retter som Baeckaoffa, Choucroute og Fleischneckel tilberedt med tradisjonelle metoder. Kjøkkenet jobber med svinekjøtt, pølser, poteter og lokale ingredienser kombinert på velprøvde måter.
Restauranten ble grunnlagt for å bevare alsassiske kulinariske tradisjoner og har fungert som et referansepunkt for denne matlagingen i mange tiår. Oppskriftene og tilberedningsmetodene kommer fra en lang historie med hvordan folk lagde mat i denne regionen.
Restauranten viser frem alsassiske mattradisjoner som gjenspeiler regionens blanding av lokale og nærliggende påvirkninger synlige i hver rett. Gjestene kan smake hvordan geografi og historie formet hva folk her har spist i århundrer.
Restauranten ligger sentralt i Strasbourg innen gangavstand fra hovedområdene. Den åpner for middag fra tirsdag til lørdag og for lunsj kun på søndager, så det er viktig å planlegge besøket rundt disse tidene.
Restauranten har en signaturrett som kombinerer oksefilet med foie gras, og bringer sammen lokale tilberedningsteknikker med luksuriøse franske ingredienser på samme tallerken. Denne retten viser hvordan to kulinariske verdener møtes i en enkelt kreasjon.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
