Black's Barbecue Austin, Barbecue-restaurant i Austin, USA.
Black's Barbecue er en barbecue-restaurant i Austin som serverer langsomt røkt kjøtt tilberedt med tradisjonelle metoder fra Central Texas, spesielt kjent for brisket, ribbe og håndlagde pølser. Restauranten har både innendørs- og utendørsplasser på stedet sitt i sentrum.
Familien Black har drevet dette stedet siden 1932 og ført sine grilltradisjoner videre gjennom flere generasjoner. Kent Black, som representerer tredje generasjon, fortsetter denne historien om håndverk i dag.
Restauranten gjenspeiler hvordan barbecue fra Central Texas lages: med minimal krydring, lokal post oak-ved og langvarig røyking som gir kjøttet sin karakteristiske smak. Besøkende kan smake dette håndverket direkte og se hvorfor denne metoden har betydd noe for samfunnet i generasjoner.
Restauranten åpner daglig og serverer til alle kjøttalternativer er utsolgt, et naturlig tegn på høy etterspørsel. Du opplever vanligvis kortere ventetider utenom lunsjrushet.
Hver pølse følger en oppskrift som er mer enn 80 år gammel og blir individuelt håndstoppet og håndknyttet før røyking. Disse detaljene viser hvor nøye familien har opprettholdt sine håndverksstandarder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
