Briganti, Restaurant i gamlebyen i Gallipoli, Italia
Briganti er en restaurant i gamlebyen i Gallipoli, lokalisert i et rom med hvelvede tak og tykke steinvegger som skaper en rustikk ramme. Spisesalen har tradisjonelle rutete bordduker og fungerer som en osteria med fokus på sjømatretter.
Restauranten ble grunnlagt av kokk Mino Pepe og direktør Luigi Ghiacco, som bygde sin kunnskap gjennom arbeid i flere tradisjonelle etablissementer i Salento-regionen. Deres ekspertise innen lokale matlagningsteknikker og oppskrifter formet restaurantens tilnærming.
Kjøkkenet viser frem lokal apulisk matlaging gjennom dagens ferske fangst fra Det joniske hav, presentert på en vogn slik at gjestene kan velge. Utvalget endres basert på sesongens tilgjengelighet og hva fiskebåtene bringer inn den dagen.
Restauranten holder til i et hvelvet kjellerlokale i gamlebyen og tilbyr en koselig ramme for gjester som er interessert i tradisjonelle sjømatretter. Det anbefales å bestille bord, spesielt i helgene og i høysesongen for turister.
Vinkartet har mer enn 100 forskjellige flasker, inkludert italiensk musserende vin, champagne og regionale brennevin, valgt ut for å passe til sjømaten. Dette utvalget lar gjestene oppdage uventede kombinasjoner med sesongens fangst.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
