La Scaleta, pizzeria i sentrum av Tours, Frankrike
La Scaleta er en italiensk restaurant i sentrum av Tours med en vedfyrt ovn som det sentrale kokestedet. Interiøret er dekorert med messingornamenter, og kokkene tilbereder tradisjonelle italienske retter foran gjestene gjennom hele måltidet.
Restauranten ble grunnlagt i 1990 og brakte autentiske italienske tilberedningsmetoder til Loiredalen. Siden den gang har den blitt et etablert sted for dem som søker ekte italiensk mat i byen.
Navnet La Scaleta betyr liten trapp på italiensk, noe som gjenspeiler restaurantens røtter. Gjestene får oppleve hvordan italienske pizzeriaer tradisjonelt opererer, med åpne vedovner og synelig håndverk som skaper en forbindelse til tilberedningsprosessen.
Restauranten er åpen daglig for lunsj og middag, med varierende tider avhengig av ukedag. Det er lurt å komme tidlig ettersom plassene fylles raskt, spesielt i helgene.
Restauranten gir spesiell oppmerksomhet til tilberedningen av pizzadeigen og lar den hvile i en lengre periode før steking for å oppnå bedre struktur. Denne ekstra omsorgen gjør en merkbar forskjell i smak og tekstur i hver bit.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
