Zimmer, Restaurant og vinbutikk i Riquewihr, Frankrike
Zimmer er en restaurant og vinbutikk i Riquewihr som kombinerer spisesal med et utsalg for vin. Her serveres tradisjonelle alsassiske retter laget fra bunnen av og et utvalg av regionale viner som kan smakes og kjøpes med hjem.
Familien Zimmer startet vinproduksjon i 1840 og bruker fortsatt en kjeller fra 1500-tallet for lagring og modning. Den lange kontinuiteten i familiens drift knytter vinmaking og mat sammen over flere generasjoner.
Restauranten viser hvordan tradisjonelle alsassiske tilberedningsmåter fortsatt står sentralt i daglig matkultur i denne vinlandsbyen. Vinutvalget gjenspeiler regionens sterke bånd til vinproduksjon og hvordan lokale produsenter skaper stolthet i lokalsamfunnet.
Stedet har åpent tirsdag til søndag med lengre kveldsåpning på lørdager. Besøkende bør planlegge tiden for å unngå de travleste måltidstidene hvis de foretrekker en roligere opplevelse.
Den underjordiske kjelleren inneholder originale trefat der vin kan smakes direkte fra kilden. Den direkte koblingen til lagringsmetodene gir besøkende innsikt i hvordan vin faktisk bevares.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
