Chicken On The Bayou & Boudin Shop, Restaurant i St. Martin Parish, Louisiana, USA
Chicken On The Bayou & Boudin Shop er en liten veikro i Breaux Bridge som serverer tradisjonell mat fra Louisiana. Her finnes fritert kylling, flere typer boudin, alligatorkjøtt, po'boys og sjømat som tilberedes fersk hver dag, sammen med klassiske tilbehør som red beans and rice og hushpuppies.
Restauranten åpnet i 1992 og har vært et populært stoppested for lokale og besøkende i over to tiår. Eieren og personalet har viet seg til cajunmatlagingens håndverk og har fortsatt å føre familiens oppskrifter videre siden starten.
Restaurantens navn gjenspeiler de lokale cajunmattradisjonene knyttet til bayouområdet der den holder til. Måten retter som boudin og alligator tilberedes på her, viser hvordan områdets kulinariske identitet fortsatt former hva besøkende spiser og opplever i dag.
Restauranten ligger på Grand Point Highway og har åpent hver dag fra morgen til tidlig kveld, så det er god tid til å spise. De tar ikke imot reservasjoner, men ventetidene er vanligvis korte unntatt i helger eller i travle sesonger. De tilbyr også onlinebestilling for henting eller levering.
Her selges cajunkrydder og kokebøker slik at besøkende kan ta med ingredienser og oppskrifter hjem for å gjenskape smakene. Eieren med kraftig cajunaksent står ofte ved disken og deler historier om oppskriftene og deres opprinnelse.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
