Le Vauban, Restaurant i Paris 7. arrondissement, Frankrike
Le Vauban er en restaurant på Place Vauban i Paris med sitteplasser både inne og ute, med direkte utsikt mot den gylne kuppelen på Les Invalides. Rommet har samtidskunstneriske element i menyens utforming og tilbyr en raffinert spisemiljø.
Restauranten bevarer originalmenyer fra 1970- og 1980-tallet som dokumenterer endringer i fransk gastronomi gjennom flere tiår. Dette arkivmaterialet viser utviklingen av matpreferanser og kulinariske trender i den perioden.
Restaurantens navn hedrer Sébastien Le Prestre de Vauban, den franske ingeniøren og militærarkitekten hvis arv omgir stedet. Menykunsten av kunstneren Signe Huertas bygger bro mellom samtidens visuelle språk og tradisjonell fransk matkultur.
Restauranten er enkel å finne på Place Vauban like ved det gylne kuppel-landemerket, og tilbyr både bordservering og take away. Besøkende bør merke seg at den åpner tidlig fra mandag til fredag, med senere morgentimer i helgene.
Gjestene kan velge en smaksmeny med fire glass vin per rett, hvert valgt etter sesong for å matche den spesifikke retten. Denne kuraterte kombinasjonstilnærmingen lar besøkende oppleve en sammenhengende smaksreise formet av sesongene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
