Tia Sophia's Restaurant, Meksikansk restaurant i sentrum av Santa Fe, USA
Tia Sophia's er en restaurant i sentrum av Santa Fe som serverer New Mexican-mat med hjemmelagde tortillas, røde og grønne chilesauser og tradisjonelle frokostburritoer. Menyen har også hjemmelagde tamales og regionale spesialiteter som tilberedes ferske hver dag.
Restauranten åpnet på begynnelsen av 1970-tallet og har beholdt autentiske New Mexican-oppskrifter som er blitt ført videre i mange år. Under sin langvarige ledelse har den forblitt tro mot sine regionale røtter og tradisjonelle tilberedningsmetoder.
Kjøkkenet feirer Santa Fes mattradisjoner, der rød og grønn chile finnes i nesten hver rett, og oppskriftene knytter seg til regionens lange kulinariske arv. Besøkende får oppleve hvordan disse smakene former hverdagslivet her og fortsatt står sentralt i hvordan lokale familier spiser sammen.
Restauranten ligger i sentrumsområdet og er lett å nå til fots, med parkering i nærheten. Den serverer frokost og lunsj i morgen- og midttimene, så det fungerer best å planlegge besøket når du er sulten.
Kjøkkenet tilbereder en spesiell pozole-gryte etter tradisjonelle regionale metoder, med mørt svinekjøtt, hominy og lokale krydder som får putre sammen. Denne langsomt tilberedte retten viser tilberedningsmetoder du sjelden finner på andre restauranter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
