The Marcel, Restaurant i Sète, Frankrike
Marcel er en restaurant i Sète med høyt under taket, synlige trebjelker og nakne steinvegger som gir en rå og håndverksmessig følelse. Det åpne kjøkkenet med disk fra gamle dager og sittebenker langs veggene lar gjestene se maten bli tilberedt.
Stedet startet som en enkel bistro for arbeidere og ble senere en Michelin-restaurant under ny eier. Denne forvandlingen viser hvordan et beskjedent sted ble et matmål.
Navnet hedrer den franske forfatteren Marcel Proust samtidig som det feirer middelhavsmat gjennom lokale ingredienser og regionale retter. Gjestene opplever en forbindelse mellom litteraturhistorie og moderne matlaging i dette rommet.
Restauranten ligger i rue Lazare-Carnot og serverer middag fra tirsdag til lørdag. Det anbefales sterkt å reservere bord. Besøkende bør bestille på forhånd per telefon eller online for å sikre seg et bord.
Menyen byr på uvanlige retter som rød mulle med blekksprutblekkbrød og middelhavstonfisk tilberedt med sitrus. Denne kreative tilnærmingen til lokale ingredienser skiller matlagingen fra vanlig middelhavsmat.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
