Kalimera, restaurant i Oakleigh, Australia
Kalimera er en gresk restaurant i Oakleigh som serverer tradisjonelle retter tilberedt med omhu og oppmerksomhet på autentisitet. Kjøkkenet spesialiserer seg på svinekjøtt tilberedt over kull og servert med ferske grønnsaker og tykt skårne chips sammen med grillet pita brød.
Thomas Deliopoulos grunnla restauranten etter å ha observert at australske souvlaki-bedrifter ikke serverte chips, noe som motiverte ham til å utvikle en ekte gresk meny. Denne visjonen formet tilnærmingen til å kombinere tradisjonell gresk matlaging med det lokale gjester forventet.
Interiøret har hvitkalket tre, fargerike skodder og sølv urnekar som minner om en tradisjonell gresk taverna. Sepia fotografier på veggene forteller historien om restaurantens tilknytning til greske kulinariske tradisjoner.
Restauranten ligger i Chester Street og tilbyr enkel tilgang for besøkende som kommer i åpningstiden. Det er nyttig å sjekke på forhånd og merke seg at stedet godtar store betalingskort for enkelhets skyld.
Skepasti Platter legger grillet pita brød med svinekjøtt eller kylling, ost, grønne paprika og tomater i en særegen kombinasjon. Denne retten gjenspeiler hvordan restauranten nytolker tradisjonelle greske ingredienser i sin egen stil.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
