Egesta Mare, Sjømatrestaurant i Castellammare del Golfo, Italia
Egesta Mare er en sjømatrestaurant som ligger rett ved kysten av Castellammare del Golfo, der menyen endres daglig basert på hva som kommer fra båtene. Kjøkkenet tilbereder fersk fangst og skalldyr med enkle sicilianske tilberedningsmetoder.
Restauranten vokser ut av fisketradisjonene som har formet Castellammare del Golfo i århundrer, og definert levebrødet til folk som bor her. Moderne fiskere fortsetter å bringe de samme typene fangst som alltid har landet i denne havnen.
Kjøkkenet følger oppskrifter som er gått i arv gjennom generasjoner av sicilianske familier, og tilbereder lokale råvarer med tidstestede metoder. Du smaker forbindelsen til lokale kysttradisjoner i hver rett.
Det er lurt å reservere bord på forhånd, da restauranten fylles opp i kveldsitimene og i helgene. Beliggenheten er nær vannet, så det kan være vindfullt, og du bør kle deg etter sesongen.
Restauranten samarbeider direkte med lokale fiskere i stedet for gjennom mellommenn, noe som betyr at noen retter bare er tilgjengelige når spesifikke fisker blir fanget. Denne direkte forbindelsen til havnen gjør hvert måltid avhengig av hva båtene nettopp har brakt inn.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
