Le 83, Italiensk restaurant i Metz, Frankrike
Le 83 er en italiensk restaurant i bydelen Outre Seille i Metz som serverer retter fra Middelhavet med fine råvarer, som uvanlige grønnsaker, utvalgt fisk og ekte italiensk pasta. Det moderne lokalet har to kjellerrom for 40 og 20 gjester.
Kokken Gérome utviklet sine ferdigheter på hotellet Negresco i Nice før han grunnla denne restauranten og bidro til suksessen til Le Petit Diable. Hans erfaring fra kjente kjøkken formet hans tilnærming til matlaging og restaurantens filosofi.
Restauranten ærer italienske mattradisjoner gjennom sitt utvalg av Culatello di Zibello og fersk burrata, servert i en avslappet ramme sammen med viner fra regionen. Hjemmelaget pasta følger tradisjonelle oppskrifter som gjenspeiler italiensk regional skikk og kulinariske verdier.
Restauranten har åpent tirsdag til fredag for lunsj og middag, samt lørdag kveld, med fleksibel bordplassering avhengig av gruppens størrelse. De to kjellerrommene skaper en hyggelig og skjermet ramme som passer for ulike anledninger.
Sommelieren reiser årlig gjennom vinregioner for å velge flasker fra små produsenter, noe som skaper direkte bånd mellom vinmakere og restaurantens gjester. Dette gjør at gjestene kan oppdage viner som sjelden finnes utenfor sine hjemregioner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 93,090 bidragsytere over hele verden.
