El Periban Ajusco Picacho, Meksikansk restaurant i Tlalpan, Mexico.
El Periban Ajusco Picacho er en familierestaurant i Tlalpan som serverer tradisjonelle retter fra Michoacán, inkludert tacos, enchiladas og regionale spesialiteter laget etter gamle familieoppskrifter. Maten gjenspeiler autentiske smaker fra denne meksikanske regionen med ingredienser tilberedt på klassisk vis.
Restauranten åpnet i 1982 da fem familiemedlemmer brakte sine kulinariske tradisjoner fra Michoacán til Mexico by. Dette trekket gjorde at de kunne bevare regionale mattradisjoner og dele dem med et nytt publikum i hovedstaden.
Restauranten bevarer autentiske tilberedningsmetoder fra Michoacán med maistortillas laget ferske hver dag ved hjelp av tradisjonelle teknikker. Disse tilberedningsstilene gjenspeiler regionale håndverk som familier i dette området har praktisert i generasjoner.
Restauranten har åpent daglig og tilbyr både spising i lokalet og levering i Tlalpan-området. Gjester kan spise på stedet eller ta med maten hjem etter eget ønske.
Signaturretten Gordita de Achicalada bruker spesifikke oppskrifter som gjenspeiler de karakteristiske smakene av gatekjøkkenmat fra Michoacán. Denne retten viser hvordan regionale matlagingsferdigheter bevares i hver bit.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
