Fernando's, Kystrestaurant i Castelló de la Plana, Spania.
Fernando's er en restaurant ved kysten som lager lokale risretter, svart fideuà og sjømatspesialiteter med ingredienser fra markeder i nærheten. Kjøkkenet satser på ferske lokale råvarer tilberedt etter tradisjonelle oppskrifter.
Restauranten slo rot i Grao-distriktet og ble en del av havnekulturen som lenge har formet denne kystbyen. Historien knytter seg til utviklingen av lokale fiskeri- og handelstradisjoner.
Kjøkkenet fører lokale sjømantradisjoner videre gjennom risretter som har blitt laget i denne kystregionen i generasjoner. Menyen gjenspeiler hvordan dette havnesamfunnet alltid har gjort fersk fangst om til hverdagsmåltider.
Restauranten tar imot gjester de fleste dager i lunsj- og tidlige ettermiddagstimer. På grunn av jevn tilstrømning av kunder anbefales forhåndsreservasjon. Det lønner seg å ringe på forhånd og sikre seg et bord.
Stedet ligger rett ved havnekanten med utsikt mot vannet, så båndet mellom bord og sjø kjennes med en gang. Den svarte fideuàen her er en lokal spesialitet som finnes få andre steder med samme kvalitet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
