Miramar, Restaurant i Llanca, Spania
Miramar er en restaurant med to Michelin-stjerner langs Passeig Maritim i Llanca med utsikt over Middelhavet og den lokale marinaen. Hver tallerken kommer som en nøye arrangert komposisjon av ferske ingredienser tilberedt med moderne koketeknikker.
Sjef Paco Perez og hans kone Montse Serra forvandlet et arvet familieherberge til et kulinarisk reisemål som fikk to Michelin-stjerner. Stedet utviklet seg fra et enkelt gjestehus til et av de mest respekterte restaurantstedene på den katalanske kysten.
Smaksmenyen feirer lokale Empordà-tradisjoner gjennom regionalt hentede ingredienser og tilberedningsmetoder som er gått i arv gjennom generasjoner. Besøkende opplever hvordan kjøkkenet kobles til landet og havet rundt dette kysthjørnet.
Dette stedet åpner onsdag til søndag for lunsj og middag, forhåndsbestilling er viktig på grunn av begrenset antall seter. Spisesalen vender mot sjøkanten, så å komme tidlig hjelper med å sikre utsikt mens du spiser.
Restauranten driver en liten boutique som selger ferskt brød, bakverk, hjemmelaget syltetøy og garum produsert på stedet. Denne fermenterte fiskesausen representerer en gammel middelhavsingrediens som få steder fortsatt tilbereder med tradisjonelle metoder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
