Brasa y Leña, Grillrestaurant med vedfyring i Madrid, Spania.
Brasa y Leña er en grillrestaurant med ved og kull i Madrid med et åpent kjøkken der kokker tilbereder kjøtt og grønnsaker over åpen ild. Gjestene har full oversikt over tilberedningen fra plassene sine.
Restauranten ble grunnlagt for å bringe autentiske spanske grillmetoder til Madrids moderne restaurantscene. Den har siden blitt kjent for sitt engasjement for tradisjonelle kulltilberedningsteknikker.
Restauranten fokuserer på grillspecialiteter med regionale spanske ingredienser av høy kvalitet tilberedt over åpen flamme etter tradisjonelle metoder.
Restauranten ligger nær sentrum av Madrid og er lett å nå. Åpningstidene varierer gjennom uken, med kortere åpningstider tidlig i uken og lengre åpningstider i helgene.
Kokker styrer ulike brannintensiteter for å skape bestemte smaksprofiler for hver rett. Denne kontrollen over flammene er håndverket bak hver tallerken som serveres.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
