La Mare Aux Oiseaux, Michelinrestaurant i Saint-Joachim, Frankrike
La Mare aux Oiseaux er en Michelinrestaurant i Saint-Joachim, som ligger i Brière Regional Natural Park. Den serverer retter laget med sesongbaserte ingredienser fra lokale produsenter, noe som gjenspeiler regionens kulinariske identitet.
Kokken Eric Guérin grunnla restauranten nær Loire-elven og gjorde om en tradisjonell bygning til et kulinarisk senter for regional fransk matlaging. Siden den gang har den blitt en av de mest anerkjente spisestedene i Loire-regionen.
Etablissementet gjenspeiler sin tilknytning til våtmarken gjennom designelementer og materialer som gjenspeiler det lokale miljøet og livet ved vannet. Besøkende befinner seg i et rom som forteller historien om regionen og dens tradisjoner.
Restauranten er åpen fra tirsdag til søndag, med utvidet åpningstid i sommermånedene. Reservasjoner kan gjøres per telefon eller via online bestillingssystemer.
Gjester kan nå restauranten med tradisjonelle flatbunnede båter som reiser gjennom vannveiene i Brière Regional Natural Park. Denne uvanlige tilnærmingen gir en uforglemmelig introduksjon til stedet og gjør hvert besøk virkelig minneverdig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
