Arsalan, Indisk restaurant i Park Circus, Kolkata, India
Arsalan er en indisk restaurant i Park Circus, Kolkata, som spesialiserer seg på muglai-mat. Kjøkkenet tilbereder kebab, karri og andre tradisjonelle retter med nøye utvalgte krydder og velprøvde tilberedningsmetoder.
Restauranten henter inspirasjon fra muglai-mat, som utviklet seg i middelalderen på det indiske subkontinentet og viser persiske påvirkninger. Denne kulinariske tradisjonen har gått i arv gjennom generasjoner og former fortsatt menyen i dag.
Restauranten serverer biryani i Kolkata-stil, en lokal tolkning der poteter og ris legges lagvis med kjøtt på en særegen måte. Denne tilberedningen gjenspeiler hvordan retten har utviklet seg spesielt i byens mattradisjoner.
Restauranten har flere lokasjoner i byen og åpner daglig sent på morgenen. Prisene er moderate, noe som gjør måltider tilgjengelige for ulike budsjetter.
Hver gjest får gratis indisk salat og chutney til hvert måltid. Disse ferske tilbehørene forbereder ganen og forfrisker den gjennom hele måltidet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
