La Cocotte, Restaurant i Dunkerque, Frankrike
La Cocotte er en restaurant på Malo-stranden i Dunkerque som tilbereder tradisjonelle retter servert i individuelle gryter, med regionale spesialiteter som torsk med Maroilles-ost og blåskjell fra Nordsjøen. Menyen fokuserer på hva lokale fiskere og gårder tilbyr gjennom året.
Restauranten fikk tittelen mesterlig restauratør i 2010 og har beholdt denne anerkjennelsen gjennom en vedvarende forpliktelse til tradisjonelle tilberedningsmetoder. Dette viser hvordan Nord-Frankrike holder sine kulinariske praksiser i live på tvers av generasjoner.
Spisesalen viser svart-hvitt-portretter, gamle kjøkkenredskaper og rød- og hvitrutete duker som gjenspeiler tradisjonell flamsk spisekultur. Disse elementene skaper en setting som besøkende umiddelbart kjenner igjen som forankret i lokal arv.
Restauranten har en overdekket terrasse med havutsikt og plass til omtrent 40 personer. Planlegg besøket ditt fra tirsdag til søndag når kjøkkenet har full service.
Hver rett serveres i sin egen gryte, noe som holder maten varm og skaper en særegen presentasjonsstil. Denne serveringsmåten knytter måltidet til hvordan folk laget og spiste mat for århundrer siden.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
