Ta Vie, Restaurant i Central and Western District, Hongkong
Ta Vie er en restaurant i andre etasje på The Pottinger Hotel i Queen's Road Central som kombinerer franske og japanske matlagsteknikker. Rettene tilberedes hovedsakelig med ingredienser fra japanske produsenter og lokale bønder.
Restauranten utviklet seg fra sitt tidligere konsept som Holytan Grill til et anerkjent spisested. Den fikk to Michelin-stjerner fra 2017 til 2022 og ble senere tildelt tre stjerner.
Restauranten ledes av kokken Hideaki Sato, som kombinerer franske og japanske matlagingsmetoder på kjøkkenet. Matlagingen følger et prinsipp om rene, enkle retter tilberedt med sesongens ingredienser.
Forhåndsbestilling er nødvendig, og restauranten har åpent torsdag til søndag. Kom litt tidlig for å rekke å gå inn i hotellet og finne stedet i andre etasje.
Restauranten baker ferskt surdeigsbrød daglig og produserer smør gjennom tradisjonelle metoder. Vinlisten inkluderer både europeiske og asiatiske valg.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
