Acido Lattico, Pizzarestaurant i Catania, Italia.
Acido Lattico er en pizzarestaurant i Catania som lager pizza og retter av lokalt dyrkede ingredienser og mel av arvekorn. Kjøkkenet bruker gamle sicilianske metoder sammen med nøye fermenteringsteknikker for deigen.
Denne restauranten fører arven fra pizzalaging i Catania videre, en arv som har utviklet seg gjennom århundrer. Den balanserer tradisjonen med moderne fermenteringsmetoder som fornyer håndverket for i dag.
Menyen henter smaker fra Sicilia, med retter som Pasta alla Norma og arancini tilberedt slik lokalbefolkningen har gjort i generasjoner. Disse spesialitetene gjenspeiler hvordan maten her forbinder folk med regionen og fortiden.
Restauranten ligger i Via Pantano 82 og tar imot bordbestillinger. Middag serveres fra 19:45 til 23:30 hver dag i uken.
Kjøkkenet lager glutenfrie versjoner av sine tradisjonelle retter, inkludert pommes frites og pizza med spesialmel. Denne tilnærmingen viser hvordan stedet tilpasser klassiske oppskrifter for gjester med ulike dietter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
