Au Potin, Restaurant i Barr, Frankrike
Au Potin er en restaurant i Barr med en spisesal dekorert med messingdetaljer fra eldre tid, marmorflater og originalmalerier på veggene. Rommet kombinerer klassiske elementer som skaper en fin ramme for måltidet.
Stedet åpnet som spisested da en kokk med erfaring fra kjøkken i Strasbourg grunnla det etter bistronomiske prinsipper. Denne tilnærmingen med å kombinere avslappede bistro-tradisjoner med fin matlaging har preget stedet siden åpningen.
Menyen fremhever regionale retter fra Alsace som Choucroute garnie og Baeckeoffe, sammen med viner fra nærliggende vingårder i Mittelbergheim og Epfig. Disse spesialitetene viser hvordan lokale mattradisjoner knytter mennesker til jorden og årstidene rundt Barr.
Det er best å bestille på forhånd, spesielt i helgene når restauranten raskt blir full. Både inne- og uteservering er tilgjengelig for ulike ønsker.
Siden 2010 har kokken Jérôme ledet kjøkkenet og utvikler stadig sesongmenyer. Hans tilnærming kombinerer tradisjonelle oppskrifter fra Alsace med moderne franske tilberedningsmetoder på måter som overrasker faste gjester.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
