Hawksworth Restaurant, Finrestaurant i Vancouver, Canada
Hawksworth Restaurant er et finrestaurant i sentrum av Vancouver med tre separate rom: en cocktailbar, et perlerom og et kunstrom, alle i Rosewood Hotel Georgia. Hvert rom har sitt eget preg og grad av nærhet for ulike anledninger.
Restauranten åpnet i 2011 og spilte en viktig rolle for at Vancouvers restaurantscene fikk internasjonal anerkjennelse. Siden starten har den mottatt en rekke internasjonale priser og utmerkelser.
Menyen bygger på kanadiske mattradisjoner med sesongbaserte råvarer fra lokale produsenter, tilberedt med franske kokketeknikker. Regionale produkter og internasjonale påvirkninger møtes i gjennomtenkte kombinasjoner.
Siden det drives som en del av et hotell, er det lurt å reservere på forhånd, spesielt i helger og på kveldstid. Adkomsten er enkel gjennom hotellobbyen i sentrum.
Kjøkkensjefen og pastrykokken lager retter som kombinerer matsutakesopp, foie gras og lokale råvarer på uventede måter. Disse nøye utvalgte ingrediensene gir smakskombinasjoner som overrasker og engasjerer ganen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
