Ôven, Pizzeria i Madrid, Spania
Ôven er en pizzeria i Madrid som spesialiserer seg på tradisjonell italiensk pizza laget med ferske ingredienser, og serverer også salater, burrata og hjemmelagde pastaretter. Kjøkkenet tilbereder hver rett ved hjelp av metoder som er forankret i italienske regionale matlagningsteknikker.
Kokk Fabio Morisi grunnla restauranten for å bringe autentiske toskanske kulinariske tradisjoner til Madrid og etablere et dedikert rom for italiensk gastronomi. Forpliktelsen til å bevare tradisjonelle tilberedningsmetoder formet restaurantens karakter fra begynnelsen.
Restauranten bringer italienske mattradisjoner til Madrid og tilpasser dem til hvordan lokalbefolkningen spiser og når de foretrekker å spise middag. Besøkende opplever autentiske tilberedningsmetoder som knytter dem til italiensk regional matkultur.
Restauranten ønsker gjester velkommen hver dag i uken, med utvidede åpningstider til midnatt på fredager og lørdager for de som ønsker en sen middag. Den sentrale beliggenheten gjør den tilgjengelig, og tidsplanen tilpasser seg ulike spisevaner gjennom uken.
Hver pizza tilberedes ved hjelp av spesifikke toskanske teknikker og ingredienser hentet direkte fra italienske produsenter, noe som skaper en forbindelse til kilden til maten. Denne oppmerksomheten på sourcing og tilberedning skiller restauranten fra andre italienske etablissementer i byen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
