Ūlëlē, Amerikansk restaurant i Tampa Heights, USA
Ūlëlē er en restaurant i Tampa Heights som holder til i en ombygd industribygning. Her lages maten over åpen ild med lokale råvarer. Stedet har flere spiseområder, blant annet sitteplasser, en ølhage og en takterrasse, hver med sin egen karakter og planløsning.
Bygningen startet som et vanninfrastrukturanlegg fra Tampas industrielle æra. Den ble omgjort til dette restaurantkonseptet i 2014 da et fjerdegenerasjonsmedlem av en fremtredende lokal restaurantfamilie tok over stedet.
Restauranten hedrer urfolks matlagetradisjoner gjennom metoder med åpen ild og lokale ingredienser fra Florida som tilberedes på måter forankret i disse praksisene. Besøkende kan se disse teknikkene utfolde seg i det åpne kjøkkenet og hvordan grillingen former smaken i hver rett.
Restauranten har flere spiseområder, så besøkende kan velge mellom innendørs sitteplasser, en hage eller takterrassen avhengig av preferanse og vær. Åpningstidene varierer etter ukedag, så det kan lønne seg å sjekke på forhånd hvis du vil besøke ved en spesiell anledning.
Restauranten driver sitt eget bryggeri på stedet som produserer håndverksøl etter egne oppskrifter. Disse drikkene er laget spesielt for å passe menyen og selges ingen andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
